Definitive Guide iso 22000 belgesi fiyatı için
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma fiillemi bünyelmamalıdır. Ten yahut tavuk yiyecekleri kabilinden bazı yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya buzakılmalıdır.Soğutulduktan sonra yeni baştan ısıtma aksiyonlemine tabi tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 sıcaklık